石斛蘭花能吃嗎？

石斛蘭花能吃嗎？

石斛蘭真的可以吃。

「石斛」名稱最早記載在南北朝時期陶弘景校訂神農本草經之中，由此可知在亞洲，石斛最早的利用就是中草藥。

明代李時珍本草綱目也記載：「石斛名義未詳。其莖狀如金釵之股，故古有金釵石斛之稱。今蜀人栽之，呼為金釵花」、「石斛叢生石上。其根糾結甚繁，乾則白軟。其莖葉生皆青色，乾則黃色。開紅花。節上自生根須。人亦折下，以砂石栽之，或以物盛掛屋下，頻澆以水，經年不死，俗稱為千年潤」。

由此可知石斛在明代已經有被人栽培的紀錄，當然那時候種植石斛主要是為了藥用。

現代的石斛蘭大部分是供觀賞聞香。因此除了部分石斛蘭被認為是上品藥材以外，更多種類的石斛蘭被當作園藝花卉來欣賞、栽培，在產業上極具經濟價值與發展的潛力。但是專業的栽培場都有噴農藥和防腐劑，除非是自己種植不曾用農藥的石斛蘭才敢安心吃。