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斗六門舊城的故事。尋味斗六門傳統美食：從「福州八寶飯」到「在地炊仔飯」的器物與飲食記憶。

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斗六門舊城的故事。 尋味斗六門傳統美食：從「福州八寶飯」到「在地炊仔飯」的器物與飲食記憶。 走進雲林斗六的舊城鬧區，空氣中總瀰漫著淡淡的米香與醬油焦香。對許多外地人而言，「炊仔飯」是一個令人感到新奇的名稱；但對老斗六人來說，這碗蓋著蛋絲、青豆與獨門肉臊的溫熱米飯，不僅是陪伴他們長大的日常滋味，更是一段橫跨七十多年、融合移民血統與在地創新的「斗六門舊城故事」。 ​近期由「臺灣雅石文史工作室」所記錄的陶瓷器物與在地口述歷史研究，為我們揭開了這道斗六專屬特產背後的文化演變。 1、​名字的演變：從原鄉「八寶飯」到本土「炊仔飯」。 ​根據斗六在地居民的口述歷史，炊仔飯的根源可以明確追溯至「福州八寶飯」。早在民國四十二年（1953年），便有福州移民的後代在斗六西市場稅務局旁、愛國街攤位，以及中華路遠東戲院路口、太平老街土地公廟旁等地擺攤，當時這道料理在菜單上寫的正是「福州八寶飯」。 ​傳統的福州八寶飯多用於年節主食，有甜有鹹。傳入斗六之後，為了適應臺灣庶民日常小吃的飲食習慣，店家選擇了鹹香口味，並因應在地食材進行改良。早期因為配料豐富，包含豌豆、切絲豆皮或蛋皮、細肉，再淋上特製醬汁，色彩鮮艷且色香味俱全，在當時物資尚不充裕的年代，被視為一種頗為豐盛的小吃。 ​隨著時間推移，這道料理逐漸褪去了外來移民的「福州」標籤，改以其「蒸炊」的烹調手法命名，轉變為兼具地域認同的「斗六炊仔飯」。如知名老店「蕃薯仔炊飯」（如圖 ）所示，老斗六舌尖上的記憶）與「正斗六炊仔飯」，更在第二代與後代經營者的創新下，發展出將青豆、蛋絲、丸子切片等豐富填料與西螺蓬萊米一同入碗蒸炊的經典作法。 2、​器物的見證：口徑十公分的「古早藍釉炊仔飯碗」 ​一碗道地的炊仔飯，除了食材講究，盛裝的器皿更是靈魂所在。在「臺灣雅石文史工作室」所拍攝的珍貴照片中（如圖 所示），展示了大量早期用於製作炊仔飯的古老瓷碗。 3、​這些老飯碗有著極為a.鮮明的時代特徵： a.​規格與工藝：它們是口徑約十公分的小瓷碗，採用「印模方式（或灌模壓製）」大量生產，並施以藍釉料燒製而成。 b.​樸拙的美學：仔細觀察(如圖 )倒扣與正放的瓷碗，碗身帶有印模壓出的傳統紋飾，碗緣則帶著一圈手感溫潤的藍釉（青花）。這類「古早粗碗」在細緻度上雖不比現代白瓷完美，甚至略帶釉色不均或粗糙...
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斗六門舊城的故事。古坑鄉東和社區古早叫做溪邊厝探討。古坑鄉東和社區古早不是東和街是溪邊厝。

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斗六門舊城的故事。 古坑鄉東和社區古早叫做溪邊厝探討。 古坑鄉東和社區古早不是東和街是溪邊厝。 雲林溪的上游東和村在清代叫做溪邊厝。 古坑鄉東和社區與斗六門東和街是不同地方。 清代的斗六堡東和街叫做溪邊厝，就是現在古坑鄉東和社區，可能是因為當時有三條溪經過，尖山坑溪.五虎山溪.金瓜坑溪和厝邊的斗六溪，所以才被命名為溪邊厝。 清代的斗六堡東和街是俗稱番社，大約現在的斗六東市地區範圍，可能包含雲林溪的周圍？两個東和是不一樣的地方。 #尋根探源：清代「東和街」與古坑「溪邊厝」的歷史地名誤區。 ​在台灣地方歷史的考證中，地名的演變往往容易引發後人的美麗誤會。許多人聽到雲林縣古坑鄉的「東和社區」（如圖 所示），常會直覺地將它與歷史文獻中的「東和街」畫上等號。然而，若深入翻閱《雲林縣採訪冊》與《古坑鄉志》等珍貴文獻，就會發現一段截然不同的歷史真相：古坑鄉的東和社區，古早時候根本不叫東和街，而是赫赫有名的「溪邊厝」！ ​這兩個在現代看似有所關聯的名稱，在清代其實分屬兩個完全不同、各有故事的地理位置。 ​一、 古坑東和社區的真面目：清代斗六堡的「溪邊厝」 ​現今位於雲林溪上游的古坑鄉東和村（東和社區），在清代隸屬於斗六堡，當時的正式名稱為「溪邊厝」。 ​為什麼會叫做「溪邊厝」呢？這與當地獨特的地理環境息息相關。根據地方文獻與地理考證，當時這個聚落周邊有高達三條溪流交會流經，分別是： ​尖山坑溪 ​五虎山溪 ​金瓜坑溪 ​除了這三條溪流外，厝邊（屋旁）還緊鄰著斗六溪（即雲林溪上游段）。正因為整個村落都被發源自山區的眾多溪流所環繞，先民便依此環境特徵，極具智慧且直白地將此地命名為「溪邊厝」。 ​二、 真正的清代「東和街」：斗六門的「番社」 ​既然古坑的東和社區以前叫溪邊厝，那麼歷史文獻上記載的「東和街」究竟在哪裡？ ​根據《雲林縣採訪冊》的〈街市〉篇章中所記載（參見文獻翻拍照 片）： ​「東和街，在縣城東門，俗名番社。」 ​這段文字明確指出了清代「斗六堡東和街」的實際位置。它是位於當時斗六門縣城東門一帶的街市，也就是俗稱的「番社」。 ​換算成現代的地理範圍，這個歷史上的東和街（番社）大約坐落於現在的斗六東市地區範圍，並且...
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斗六門舊城的故事。尋訪舊城文化記憶，從《雲林縣采訪冊》窺探清代「斗六堡」的端午奇特風俗。

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斗六門舊城的故事。 尋訪舊城文化記憶，從《雲林縣采訪冊》窺探清代「斗六堡」的端午奇特風俗。 ​端午佳節至，除了吃粽子、掛菖蒲、正午立蛋之外，你可知道百年前的雲林斗六，曾有一項名為「打炮城」的端午限定競技活動？ ​根據最新學術研究指出，透過清代文獻《雲林縣采訪冊》（如圖 .所示）中〈斗六堡、歲時〉的珍貴記載，拼湊出了清代斗六堡地區（現今雲林斗六一帶）極具地方特色的節慶群像。當時的端午節不僅承襲了漢人傳統的驅邪儀式，更發展出點燃烽火、如同奪標般的「打炮城」活動。 1、​傳統習俗的傳承：食粽投贈與午時水信仰。 ​在清代，斗六堡居民稱端午節為「五日節」。當時的過節氛圍與今日大同小異，家家戶戶會以竹葉包裹糯米製作「角黍」（即粽子，（如圖 的包粽日常），除了自家食用，更是促進鄰里情感的「投贈」謝禮。 ​為了應對農曆五月濕熱、疫病蔓延的氣候，當時的居民會讓孩童佩戴裝滿香屑的精美「繡囊」（香袋），並在門口懸掛蒲艾、飲雄黃酒來袚除不祥。此外，民間也盛行在端午正午採集「午時水」密封儲存，相傳此水經年不腐，還能為發燒的孩童退熱，充分反映了當時人們在醫療匱乏年代對平安健康的樸素祈願。 2、​斗六限定競技：驚險刺激的「打炮城」。 ​然而，清代斗六堡最引人注目的，當屬一項名為「打炮城」的獨特民俗。《雲林縣采訪冊》中生動地描繪了當年的盛況： ​「又斗六街外，嘗以竹圈周圍團結大炮，掛於竿之末，高四、五丈；眾以炮引火擊之，圈內炮響，則將所賞銀物奪歸；如奪得錦標之狀曰打炮城。」 ​這項活動通常在斗六街外舉行，人們會將形似大炮的竹圈裝置高高懸掛在四、五丈（約 12 至 15 公尺）高的竹竿頂端。參與者必須使用引火的小炮精準擊中上方的炮城，一旦引燃內部、發出轟然巨響，擊中者便能在一片歡呼中奪得預先準備好的「銀物」獎勵，其熱鬧與競爭程度堪比傳統的「奪錦標」。 ​文獻分析指出，「打炮城」除了具有與放鞭炮相同的「驅邪逐疫」意涵外，成功奪標也象徵著祈福納吉。更重要的是，這項帶有射擊與攻擊元素的群體競技，不僅體現了清代台灣社會尚武的精神，更成為凝聚地方情感的重要娛樂。 3、​翻閱歷史殘卷：斗六門舊城的古老故事。 ​事實上，斗六堡這片土地擁有相當深厚的歷史層次。從相關的地方文獻紀錄（如圖 所示）中可見，早期的「斗六門社」原去柴裡（今之番社）十餘里...
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斗六門舊城的故事。尋找消失的「斗六門」水脈：看清代陂圳如何形塑古城生長史。​

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斗六門舊城的故事。 尋找消失的「斗六門」水脈：看清代陂圳如何形塑古城生長史。 ​當現代都市的柏油路面覆蓋了舊時水道，每逢暴雨侵襲、低窪處頻頻傳出淹水災情時，我們往往將原因歸咎於極端氣候。然而，一份針對斗六舊城、古早陂圳與雲林溪的歷史脈絡探究（論文）指出：當代的水患問題，其實與百年前先民治水智慧的「物理性消亡」息息相關。 ​這項研究透過清代地方文獻《雲林縣採訪冊》（見參考圖片 ），重新勾勒出古稱「斗六門」的舊城水文脈絡，為現代都市防洪與生態復育提供了跨越時空的重要啟示。 1​築城與水文的共生：以土地公廟為中心的防禦網 ​根據研究指出，斗六城在清光緒十九年（1893年）升格為縣治。光緒二十年（1894年）四月，地方成立「雲林城工局」著手築城（見參考圖片 ）。當時建造的是一座周長約四千公尺（約一千一百六十丈）的土牆城。 ​有趣的是，這座古城的選址與地形、水文有著密不可分的共生關係： 2​城心定位：城的中心位置大約在當時的福德廟（土地公廟，即現今太平路與成功路口）（見參考圖片 ）。 3​天然與人工防禦：城牆高五尺、寬八尺，外圍種植刺竹，並開挖了深七尺、廣八尺的「環城池溝」（見參考圖片 ）。這條池溝除了軍事防禦，更兼具了城內排水與水土保持的功能。 4​周邊水系環繞：舊城的東南邊有雲林溪環流，城北則溪流錯綜、地形複雜且伴有沼澤（見參考圖片 ）。水系不僅是城鎮的天然屏障，也提供了充足的民生水源。 ​串聯三溪的複合水系：古早「斗六溪」的源流 ​今日我們熟知的「雲林溪」，在古早文獻中多被稱為「斗六溪」。研究指出，這是一條匯聚多條支流的複合性水系（見參考圖片 ）。根據《雲林縣採訪冊》的川渠記載，其核心源頭主要包含： ​尖山坑溪：源發於打貓東堡之太平山，由溪邊厝南流至斗六溪轉向西北，與庵古坑溪匯合（見參考圖片 ）。 ​五虎山溪：源發於打貓東之小坑山，流經高林仔頭、蕭厝仔、萬仔背（溝仔背）、三角埤，後於后莊仔與斗六溪匯合（見參考圖片 ）。 ​金瓜坑溪：由庵古坑溪直達他里霧，最終與斗六溪匯合（見參考圖片 ）。 ​多條山溪的匯入，雖然保證了農業社會所需的穩定水量，但也帶來了季節性洪水的考驗。 ​先民的治水美學：清代六大陂圳系統 ​為了解決灌溉與防洪的雙重需求，清代先民在斗六堡地區精準利用地形，設立了...
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美石天地。石話石說石頭與時間的故事：揭開台灣的史前之謎。

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美石天地。 石話石說 石頭與時間的故事：揭開台灣的史前之謎。 世間事無奇不有，以前有一位電視名嘴時常講喜馬拉雅山上的化石是外星人的鐵釘？其實它是含鐵質的箭石化石。還有人說四不像就是四不像,現場說不出正確答案？其實四不像是尾部似馬非馬，蹄部非牛，角部非鹿，頸部非駱駝的動物，稱為四不像鹿。根據古生物資料記載：「澎湖海溝出土的四不像化石，生存的年代是早更新世可能延續到全新世。也有可能是史前人類的獵物?」 #石頭與時間的故事：揭開台灣的史前之謎。 世間萬物無奇不有，有時最引人入勝的真相就隱藏在我們眼前，或深藏於海洋和山脈之中。誤解常常產生，就像那位老電視名嘴曾聲稱喜馬拉雅山上的化石是「外星人的鐵釘」——而事實上，它們是富含鐵質的箭石化石。同樣地，神秘的「四不像」也曾讓許多人困惑不解，但其真實身份就存在於其獨特的特徵之中。 「四不像」，學名為糜鹿（Elaphurus davidianus），是一種外形難以歸類的動物。牠的尾巴似馬非馬；蹄部非牛非牛；頭上的角雖令人印象深刻，卻非典型的鹿角；頸部則類似駱駝但又有所區別。這種獨特的組合使得牠獲得了富有想像力的俗名。 化石記錄揭示了這種非凡動物在台灣的古老存在。根據古生物學資料，從澎湖海溝出土的「四不像」鹿化石可追溯到早更新世，可能延續到全新世。這表明這些雄偉的生物在數萬甚至數十萬年前，曾漫遊於台灣周圍的陸地和水域。 這些化石的發現引發了耐人尋味的問題。這些壯麗的「四不像」鹿是古代台灣生態系統的一部分，與其他史前動物一同繁盛嗎？或者，如某些證據所示，它們是否曾是早期居住在該地區的人類所狩獵的獵物之一？所提供的圖片中出現的其他史前文物，例如鹿角和潛在的工具，無疑指向了台灣豐富而活躍的史前人類存在。 「美石天地」和「石話石說」的倡議，很可能旨在向大眾介紹這些引人入勝的地質和古生物學發現，以澄清迷思，並提供對台灣悠久歷史的科學見解。每一塊化石，每一個石化的殘骸，都承載著一個更宏大故事的一部分——一個關於古老地貌、已消失物種以及人類在這座島嶼上早期足跡的故事。透過理解這些史前珍寶，我們可以更好地欣賞地球上生命的漫長而複雜的歷史，尤其是台灣豐富的古代遺產。 （圖文／陳南榮攝於臺灣雅石文史工作室）
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斗六門舊城的故事。從斗六郡水防道路石碑，看樹仔腳先民的墾荒與抗洪傳奇。2

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斗六門舊城的故事。 從斗六郡水防道路石碑，看樹仔腳先民的墾荒與抗洪傳奇。 這是一篇整理、潤飾並融合照片史料的報導文學，將原本感性的手札轉化為兼具歷史厚度與現場感的專題報導： #報導文章：​尋訪濁水溪畔的無聲史詩：從斗六郡水防道路石碑，看樹仔腳先民的墾荒與抗洪傳奇。 一、前言: ​​清晨的陽光灑在雲林縣莿桐鄉饒平村的濁水溪堤岸旁，微風拂過，帶來一絲屬於土地的沉靜。許多人或許行車匆匆，但在饒平村一角，矗立著一塊默默訴說著近百年前故事的「斗六郡水防道路石碑」）。這塊石碑與不遠處的「饒平村樹仔腳」精神地標（如圖 ）遙相呼應，揭開了一段斗六門舊城、日治時期水利工程，以及莿桐樹仔腳先民與「台灣母親河」濁水溪生死搏鬥的艱辛歲月。 二、​斗六門舊城的歷史防禦脈絡。 ​要理解這塊石碑的重量，必須先將時空拉回清領時期的「斗六門」。當時的斗六門是中台灣重要的軍事與經濟樞紐，為了防範盜匪、維護治安，先民在此修築了「斗六門舊城」。舊城之內市集繁榮，是地方生活的核心。隨著時代遞變，雖然舊城的實體防禦功能逐漸褪去、城牆被拆除，但這種集體協作、保家衛園的「舊城精神」，早已深深烙印在斗六與周邊村落的血液中。 ​驚人數字揭密！「水防道路石碑」的時代意義 ​當我們仔細端詳圖 （圖 中）這塊歷經滄桑、表面已有橫向裂痕的「水防道路」石碑，下方密密麻麻的碑文，正是最珍貴的歷史論文第一手史料。 三.​碑文清晰記錄了當時極其嚴苛且宏大的工程規模： a,​動工與竣工：起工於「昭和十三年（1938年）三月六日」，竣工於同年的「四月三十日」，工期僅僅不到兩個月。 b.​延伸長度：延長達「五里二十一丁」（折合現代長度將近 22 公里）。 C.我​關係保甲名：由「樹子腳聯合保甲」、「新庄子聯合保甲」、「莿桐內聯合保甲」等地方組織共同動員。 d.​出役勞動力：碑文末端赫然刻著「出役保甲建人員 壹萬六千壹百十三人」，並由「斗六郡」落款。 ​在那個缺乏重機械的年代，將近兩個月的時間內，動員高達 16,113 人次的在地壯丁，純粹依靠人力挑土搬石、揮灑汗水。地處濁水溪畔的饒平村與樹仔腳居民，深受水患之苦，這條「水防道路」不僅是一項水利工程，更是他們保衛家園、免受洪水侵襲的生命線。 四.樹仔腳的故事：與大自然共舞的韌性。 ​在饒平村，名為「樹仔腳」的地方（如圖 ...
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莿桐鄉饒平村水防石碑論文。

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斗六門舊城的故事。 斗六郡水防道路石碑。（論文） 早上又路過饒平村拍了斗六郡水防道路石碑有感。 莿桐樹仔腳的故事 由一塊石碑的出土，讓村民知道先民艱辛的墾荒過程與為了生活跟濁水溪河流奮鬥的精神，十分值得感念。#斗六舊城、水防道路石碑與莿桐樹仔腳的故事：與濁水溪共舞的先民足跡 清晨，當我再次路過饒平村，目光觸及那塊矗立的「斗六郡水防道路石碑」時，心中湧起一股深沉的感觸。這塊石碑不僅是冰冷的文字，更像是一本無聲的史書，訴說著斗六門舊城、水防道路的興建，以及莿桐樹仔腳村民與濁水溪搏鬥的艱辛歲月。它讓我重新思考這片土地的過去，以及先民們不屈不撓的精神。 斗六門舊城的歷史脈絡 斗六，舊稱「斗六門」，其歷史可追溯至清朝時期。當時，斗六門是重要的軍事與經濟據點，為了防範盜匪侵擾並維護地方治安，先民在此興建了「斗六門舊城」。這座城池不僅是防禦工事，更是居民生活的重心，城內市集繁榮，人潮絡繹不絕。舊城的興衰，見證了斗六地區的開發與變遷。然而，隨著時代的演進，舊城逐漸失去了其防禦功能，城牆也多已拆除，僅留下零星的遺跡與地名，供後人緬懷。 斗六郡水防道路石碑的時代意義 我眼前的這塊「斗六郡水防道路石碑」，是日治時期為治理濁水溪水患而興建「水防道路」的歷史見證。濁水溪，這條被稱為「台灣母親河」的河流，雖然滋養了廣袤的平原，但也常因洪水氾濫而為沿岸居民帶來無盡的災難。為了保障農田與居民生命財產的安全，日人決心興建水防道路，作為堤防之用。 石碑上刻載的文字，記錄著當時施工的背景、參與的單位與人員，以及工程的艱鉅。饒平村，地處濁水溪畔，深受水患之苦，因此水防道路的興建對當地居民而言意義重大。這塊石碑不僅標誌著一項水利工程的完成，更象徵著人類與自然力量抗爭的勝利。它提醒我們，今日的安居樂業，是前人付出巨大努力與汗水換來的成果。 #莿桐樹仔腳的故事：與濁水溪的奮鬥 在饒平村，有一個地方叫做「樹仔腳」，這裡的故事與那塊水防道路石碑緊密相連。據說，一塊從濁水溪畔出土的石碑，揭開了樹仔腳先民們墾荒的艱辛歷程。 在惡劣的自然環境下，先民們披荊斬棘，開墾荒地，種植作物。然而，最大的挑戰莫過於濁水溪變幻莫測的水性。每逢颱風豪雨，溪水暴漲，農田被淹，房屋受損，甚至奪去生命。樹仔腳的村民們為了生存，不得不與濁水溪展開一場又一場的搏鬥。他們用血肉...
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