早期狗母鍋
狗母鍋。
「狗母鍋」，日本人和客家人則把它叫做「土鍋」。在一般家庭裡可以燉肉，也可以用來煮飯。它可以直接放在火爐上炊煮食物，其性質很像砂鍋，到現在還有人繼續生產。早期狗母鍋的市場很大，幾乎每個窯廠都做了很多狗母鍋。
它為什麼會叫做「狗母鍋」？據說以前用來烹煮狗肉而得名。也有人說是從前替母狗做月子用的，母狗生了小狗之後，為了給母狗進補，就用這種鍋子把骨頭燉爛一點餵食母狗。事實如何？待考。
狗母鍋的形制因其尺寸大小分為兩種，比較大型的在器口附近置有雙耳，以利雙手搬移，業者稱為「雙耳」。雙耳狗母鍋的尺寸有大小兩種規格，分別稱為「大雙耳」和「小雙耳」，此外，也有特殊的規格，通常是做生意的餐飲店特別訂製的。比較小型的狗母鍋不加雙耳，而另附把手，可以單手握取，業者稱為「手握（音ㄍㄧㄚˇ）仔」。「手握仔」狗母鍋的規格通常都小於「雙耳」狗母鍋。
這種鍋子是直接放在火上加熱以烹煮食物，所以一定要有充分的耐熱震性。如果全部使用一般的黏土材料，這種產品遇到了火之後，立刻就會碎製。所以做狗母鍋時，黏土裡面必須加上一些河裡的砂粒或山上的白砂，也有人到山上或河裡選一種質地比較粗鬆的石頭摻用，以增加其耐熱震性。業者把質地又白又脆的石頭粉碎之後加入黏土裡面。無論是砂子或石頭，都要注意顆粒不能太細，也不能加得太少，否則做成的陶鍋加熱時還是會迸裂。
以前狗母鍋的生意非常好，產品往往供不應求，製作狗母鍋很辛苦，因為都是用轆轤拉坯成形。坯土摻了砂石之後，非常粗糙，在旋轉迅速的轆轤上拉坯，雙手很容易被坯土中的砂粒磨傷甚至割傷。工作之後手指往往被磨得很薄，甚至破皮。收工時，磨破皮的手碰到其他東西有時往往疼痛難當。所以那種東西無法做多，更不能整天都在做同一種產品。熟練的師傅製作同樣尺寸的其他產品，一天可以連續做幾十個都沒有問題，但是一天做十來個狗母鍋雙手就受不了了，因此狗母鍋的產量相對有限，在窯爐中只能隨窯附燒幾個而已。
據說剛做好的鍋仔，坯體很粗，裡面還含有許多孔隙。這時如果先拿來煮豬肉，肉汁會把縫隙塞住，使狗母鍋變得很堅固。而用狗母鍋煮成的飯也格外香Q可口，許多年長的人還很懷念這樣煮出來的飯或菜。
